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2026年，盛源祥品牌创立107周年。

这份传承不是故事，是档案。以下七份文件，全部调取自南京市档案馆，记录了一个南京鸭馔老字号从1919年走到今天的真实轨迹。

1919年1月：盛源祥正式开业

1952年南京市《私营商业调查表》白纸黑字记录：盛源祥，开业日期1919年1月，老板盛桢祥，主营板鸭，兼营香肠腊肠，地址建康路494号。

盛桢祥1904年进入南京韩复兴学徒，苦学15年，于1919年1月创办盛源祥。这是品牌起点的官方档案记录。

1946年：两张政府颁发的营业登记证

中华民国三十五年（1946年）七月，南京市政府社会局向盛源祥颁发两张营业登记证。

经理均为盛桢祥，营业种类均为'鸡鸭'，分别对应大光路163号和建康路494号两个经营地址。持照经营，正规老字号。

1949年：父子两代，同一品牌

1949年7月，盛桢祥与儿子盛傅志分别签署《南京市商号登记申请表》。

盛桢祥申请建康路494号，盛傅志申请大光路163号。父子两代经营同一品牌，许可证号分别为特字3528号和特字3775号。

1952年：一张具结书，品牌跨越时代

1952年3月24日，盛桢祥签署《工商业户具结书》，承诺"遵守人民政府政策法令，经营正当的工商业"。

从民国到新中国，盛源祥没有中断。

资产清单：灶台、案板、切刀，都是手艺的载体

档案中附有盛源祥的资产清单，详细记录了店铺的灶台、案板、切刀、秤杆等器具。

这些看似普通的物件，是一个百年鸭馔老字号赖以生存的全部家当。

1919年，盛桢祥创办盛源祥。

第二代盛传志、第三代盛家松、第四代盛超——四代人，一百零七年，从建康路到全省100+门店。

盛源祥的传承，不在故事里，在档案里。