2026年9月23日，由江苏省餐饮行业协会主办、六华春餐饮执行的"百县千味"非遗美食活动在南京禄口国际机场举行。江苏老字号盛源祥作为本次活动的核心餐饮支持单位，携非遗盐水鸭与金陵烤鸭亮相活动现场，与全省各地非遗美食共同呈现了一场"舌尖上的江苏"。

百年老字号助力非遗美食进机场

活动现场，盛源祥非遗盐水鸭、金陵烤鸭、南京汤包、鸭油酥烧饼、雨花石汤圆、鸭血粉丝汤、南京老卤面等十余道南京非遗美食集中亮相航站楼，旅客在候机间隙即可品尝地道金陵风味。

其中，盐水鸭与金陵烤鸭均由盛源祥提供——盐水鸭咸香鲜嫩，烤鸭浇上热卤、鲜香扑鼻，引来现场嘉宾与旅客纷纷驻足品鉴。

盛源祥始创于1919年，距今已有百余年历史，是江苏省内为数不多的百年鸭馔老字号。品牌以"炒盐腌，老卤复，吹得干，焐得足"的古法工艺传承至今，历经四代匠人接力，目前在全省拥有超过100+家门店。

盐水鸭的口感，与刀工息息相关。盛源祥的老师傅切鸭，刀刀沿骨走、片片厚薄匀，刀锋过处骨肉分离而不散，鸭肉纤维顺着纹理整齐断开，盐卤入味均匀、咬下去鲜嫩多汁。切得太厚则口感发柴、盐分过重，切得太薄则风味散失、口感单薄。

从马来西亚到禄口机场，品牌出海与在地深耕并行。

值得一提的是，这已是盛源祥2026年第二次参与"百县千味"系列活动。今年5月，盛源祥曾作为核心餐饮支持单位，参与"百县千味"金茉莉地标美食走进马来西亚活动，将金陵盐水鸭带上国际舞台。此次再度携手"百县千味"落地禄口机场，标志着盛源祥在"品牌出海"与"在地文化传播"两条路径上持续发力。

以食为媒，传承金陵味道

江苏省餐饮行业协会会长于学荣在活动现场表示："江苏饮食文化底蕴深厚，百县千味、一地一俗。一道道非遗美食，藏着江苏各地的风土物产，承载的不只是味道，更是活态的文化。"

本次活动现场还设置了相声、戏曲等文艺节目，为旅客打造了一场"美食+文化"的沉浸式体验，让禄口机场成为展示"水韵江苏"文旅魅力的又一新窗口。