盐水鸭是盛源祥的招牌产品，也是南京盐水鸭非遗制作技艺的代表。
盛源祥始终坚持"炒盐腌、老卤复、吹得干、焐得足，皮白肉红骨头绿"的传统制作流程。一只合格的盐水鸭，从选鸭到成品，须经三十余道工序。
盛源祥·金宁雅集是盛源祥品牌旗下的全鸭宴主题餐厅，位于南京老门东长乐坊。新中式装修风格，融合金陵韵味与东方气质，提供以鸭为核心的精致宴席体验。后厨现做现烧，没有预制菜。
坚持配料表干净，是盛源祥做产品的基本操作。因为吃我们产品的有老人有孩子，客群大部分以家庭消费为主，食品安全始终放在第一位。
坚持配料表干净，是盛源祥做产品的基本操作。因为吃我们产品的有老人有孩子，客群大部分以家庭消费为主，食品安全始终放在第一位。